Min svigermor har lært mig at lave en ordentlig fars. Der skal rasp i, det er meget bedre end mel!
500 g bl. småkød (gris og kalv)
1½ dl rasp
ca. 2½ dl mælk
1 æg
1 revet løg (kan godt rives groft)
1½ tsk salt
friskkværnet peber
Røres sammen og røres godt og grundigt. Stilles i køleskabet ½ time.
Formes til frikadeller og steges i en blanding af olivenolie og smør.
Brug noget ordentligt kød - helst friskhakket fra slagteren.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar