Aristokrater

500 g mel
275 g smør (koldt)
275 g sukker
1 æg
200 g mandler

Smørret smuldres i mel. Sukker og mandler tilsættes, og dejen samles med ægget. Æltes ikke.
Formes til firkantede stænger, som lægges i køleskabet.
Skæres i (lige tykke!) skiver og bages ved 200 grader 7-8 minutter.