Pasta med gylden sauce

4 personer, siger opskriften.

3-4 gulerødder (ca. 400 g)
1 løg
1 spsk olie
10-15 sorte oliven
½ tsk timian
1 dl creme fraiche 18%
1 tsk maizena
½-1 dl vand
50-75 g reven grana- eller parmesanost
salt og peber
Pasta nok - gerne fuldkornsskruer. Ifølge opskriften 350-400 g.

Sæt vand på til pasta. Se kogetid mm. på pakken.
Riv gulerødderne groft og skær løg i tern. Svits grønsagerne i olie i en gryde.
Tilsæt vand og timian og lad det koge ca. 5 minutter under låg.
Creme fraiche, maizena og reven ost røres sammen og røres i. Varmes igennem med oliven. Smag til med salt og peber.

Opskriften er fra en folder vi fik i Brugsen for mange år siden, jeg har dog modificeret den lidt.

Pasta med grønsagssovs (4 pers)

1 løg
1 fed hvidløg
1 rød eller grøn peber
1 spsk olie
1-2 courgetter (ca. 300 g)
1 ds hakkede tomater
½ tsk salt
lidt peber og krydderurter

4-500 g pasta
reven ost

Sæt vand på til pasta og kog pastaen efter anvisning på posen.
Løg, hvidløg og peberfrugt skal skæres i tern og svitses i olien. Tilsæt courgetter i tern, dåsetomater, salt og krydderier og kog det hele ca. 5 minutter.

Server pasta med grønsagssovs og reven ost.

Pasta al forno (2 personer)

200 g pasta
1 ds. hakkede tomater
½ tsk. salt
peber
75 g reven ost

Brød og salat til.

Kog pastaen knapt mør (se posen) og dryp den af.
Mos tomaterne med krydderier (tilsæt evt. flere - fx oregano og hvidløg).
Læg pasta, tomater og ost lagvis i et fad. Øverst skal der være ost.
Stilles i ovnen ca. et kvarter ved 225 grader.

Pastasalat

Kogt pasta
icebergsalat
frosne rejer (tøs, se posen)
frosne ærter
tomater
Evt. dressing

En nem måde at tø ærterne på er at smide dem ned til pastaen når den er kogt og så afdryppe det hele sammen.