Man kan godt købe rødkål i glas eller spande, men hvis man er forvænt med den hjemmelavede, kan det være svært at nøjes. Det er faktisk heller ikke særlig besværligt at lave.
1 kg rødkål
½-1 dl eddike, gerne fra rødbeder
½-1 dl ribs- eller solbærsaft
½ tsk salt
evt. 15 g fedtstof (fx. andefedt)
Skær kålen i kvarte og snit den fint - skær uden om stikken. Hæld den i en gryde sammen med de øvrige ingredienser. Bring i kog og kog under låg ved svag varme, til kålen er blød, ca. 20 minutter. Smag til med salt, eddike og saft - og evt. lidt sukker, hvis den er for sur.
Man kan evt. tilsætte et par nelliker, hvis man kan lide det.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar