Monday, June 30, 2008

Søndagsbrød

200 g fuldkornshvedemel
4 dl kogende vand
-----------------------
4 spsk. sirup
15 g gær
3 dl. tykmælk
2 tsk. salt
1 dl grahamsmel
ca. 650 g hvedemel

Fuldkornsmelet skoldes med det kogende vand og står ca. 10 minutter og køler af.
De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes godt og hæver indtil sengetid.
Slås op og lægges i springform med skorsten. Læg film over og sæt det i køleskabet natten over.
Bages ved 200º tæt på bunden af ovnen i 45 minutter. Evt. staniol over til sidst, så det ikke bliver for mørkt.

No comments: